{"id":9575,"date":"2019-02-18T09:59:52","date_gmt":"2019-02-18T12:59:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mpal.mp.br\/?p=9575"},"modified":"2022-06-15T10:01:20","modified_gmt":"2022-06-15T13:01:20","slug":"mpe-al-realiza-desdobramento-da-operacao-pao-nosso-e-apreende-mistura-que-pode-fazer-mal-a-saude","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mpal.mp.br\/?p=9575","title":{"rendered":"MPE\/AL realiza desdobramento da opera\u00e7\u00e3o P\u00e3o Nosso e apreende mistura que pode fazer mal \u00e0 sa\u00fade"},"content":{"rendered":"

Cerca de 800 quilos de uma mistura utilizada na fabrica\u00e7\u00e3o de p\u00e3es foram retirados do mercado, nesta segunda-feira (18), durante mais uma a\u00e7\u00e3o da opera\u00e7\u00e3o P\u00e3o Nosso, realizada pelo Minist\u00e9rio P\u00fablico do Estado de Alagoas (MPE\/AL), por meio da 3\u00ba Promotoria de Justi\u00e7a da Capital, que desta vez fiscalizou tr\u00eas distribuidoras que vendem o composto fabricado em Macei\u00f3. O produto foi recolhido por haver suspeita do uso de Bromato de S\u00f3dio em sua composi\u00e7\u00e3o. A subst\u00e2ncia pode afetar a sa\u00fade do consumidor, inclusive causando c\u00e2ncer, e vem sendo utilizada indiscriminadamente.<\/span><\/p>\n

Al\u00e9m disso, foram encontrados quatro marcas do produto, tamb\u00e9m conhecido como melhorador de P\u00e3o, fabricadas na Bahia. Estes est\u00e3o com a autoriza\u00e7\u00e3o de fabrica\u00e7\u00e3o, mas foram recolhidos para a verifica\u00e7\u00e3o de conformidade do alimento. \u201cEstamos na fase de an\u00e1lises e exames. Ainda ser\u00e3o preciso mais alguns estudos para termos o resultado final com total certeza. Sabemos do perigo para sa\u00fade do consumidor que \u00e9 a utiliza\u00e7\u00e3o desse qu\u00edmico. O procedimento est\u00e1 instaurado e as investiga\u00e7\u00f5es me andamento. Se comprovado o fato, adotaremos as medidas que cabem a este tipo de pr\u00e1tica\u201d, disse o promotor de justi\u00e7a Max Martins, da 3\u00aa Promotoria de Justi\u00e7a da Capital.<\/span><\/p>\n

O desdobramento da opera\u00e7\u00e3o P\u00e3o Nosso contou com apoio do Laborat\u00f3rio Central de Sa\u00fade P\u00fablica de Alagoas (Lacen), da Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria Municipal de Macei\u00f3 e Procon Macei\u00f3, que notificaram as distribuidoras e orientaram os respons\u00e1veis para que prestem aten\u00e7\u00e3o nas especifica\u00e7\u00f5es das embalagens do produto esse eles obedecem o que determina a legisla\u00e7\u00e3o<\/span><\/p>\n

Um dos fatos que chamou a aten\u00e7\u00e3o dos fiscais, em uma das distribuidoras visitadas, foi a colora\u00e7\u00e3o do produto, que geralmente \u00e9 branco, mas estava amarelado. Suspeita-se que a f\u00f3rmula pode ter sido alterada, j\u00e1 que o dono do estabelecimento comercial disse que adquiriram o produto recentemente, ap\u00f3s a primeira a\u00e7\u00e3o da P\u00e3o nosso, e os fabricantes avisaram que mudaram a composi\u00e7\u00e3o. \u201cMas, quando fomos averiguar, a embalagem era do mesmo lote do que foi apreendido na semana passada no pr\u00f3prio fabricante, oque mostra o descaso com o que determina a legisla\u00e7\u00e3o. Ou seja, se eles mudaram alguma coisa, includiram ou retiraram subst\u00e2ncia, \u00e9 preciso autoriza\u00e7\u00e3o dos \u00f3rg\u00e3os fiscalizadores\u201d, explicou um dos fiscais.<\/span><\/p>\n

Em outra distribuidora foi encontrada uma grade quantidade do melhorador de p\u00e3o e tamb\u00e9m 4 quilos do mesmo produto destinado para fabrica\u00e7\u00e3o de bolo. Nesse caso, a Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria fez uma interdi\u00e7\u00e3o cautelar, o que significa que o material n\u00e3o pode ser vendido, para aguardar os\u00a0 resultados finais das an\u00e1lises. Tamb\u00e9m foi solicitado que o fabricante apresente a autoriza\u00e7\u00e3o de fabrica\u00e7\u00e3o do produto.<\/span><\/p>\n

Saiba mais sobre a opera\u00e7\u00e3o P\u00e3o Nosso\u00a0AQUI\u00a0<\/a><\/span><\/p>\n

Bromato<\/b><\/span><\/p>\n

O Bromato de S\u00f3dio \u00e9 reconhecidamente um componente que causa danos \u00e0 sa\u00fade humanam, inclusive podendo provocando o surgimento de c\u00e9lulas cancer\u00edgenas. Os fiscais desconfiam que alguns fabricantes supostamente substituem o fermento biol\u00f3gico, geralmente utilizado no preparo das massas prontas, pelo bromato. Isso por que, a subst\u00e2ncia qu\u00edmica deixam os p\u00e3es maiores, com maior durabilidade e mais crocante. Eles ainda alertam que alterar um produto com subst\u00e2ncia proibida pode ser considerado crime hediondo, com pena de 5 a 15 anos de pris\u00e3o, segundo a legisla\u00e7\u00e3o.<\/span><\/p>\n

O Bromato de S\u00f3dio n\u00e3o consta da legisla\u00e7\u00e3o espec\u00edfica que autoriza o uso de aditivos para alimentos, incluindo produtos de panifica\u00e7\u00e3o e farinhas. Entretanto, para a legisla\u00e7\u00e3o brasileira que disp\u00f5e sobre o uso de aditivos alimentares um aditivo s\u00f3 pode ser utilizado pela ind\u00fastria aliment\u00edcia quando estiver explicitamente relacionado em legisla\u00e7\u00e3o espec\u00edfica, com as respectivas fun\u00e7\u00f5es, limites m\u00e1ximos de uso e categorias de alimentos permitidas e, quando for o caso, estiver registrado na Anvisa. Portanto, o que n\u00e3o consta na norma regulamentadora, n\u00e3o tem uso permitido para alimentos.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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